|
æbleskiver med kærnemælk
Mel, salt, sukker, kardemomme, natron og reven skal af citron blandes.
æggeblommer og kærnemælk piskes sammen og røres i melblandingen
æggehviderne piskes stive og vendes i dejen.
æbleskivepanden opvarmes, og der hældes lidt fedtstof i hvert hul.
Hullerne fyldes trekvart op med dej.
æbleskiverne vendes når de begynder at stivne og hæve i kanten
(Inden de vendes kan der lægges lidt æblemos eller sveske i hver).
æbleskiverne drejes flere gange under bagningen.
De er færdigbagte når der ikke hænger dej ved en tandstik/strikkepind der stikkes ind i dem.
æbleskiverne kan holdes varme i ovnen.
Server varme med sukker, flormelis og syltetøj.
| 
