|
Det skal du bruge:
Tilbehør til 4 personer
Dressing:
2,5 dl fromage frais (eller creme fraiche)
2 tsk rødvinseddike
1,5 spsk sukker
Salat:
800g broccoli
300 g bacon i tern
1 rødløg
1,5 dl rosiner
1 dl pinjekerne el. solsikkekerner
|
Broccolisalat
Dressing: Rør fromage frais'en med rødvinseddike og sukker, tilpas smagen så den hverken er for bitter eller for sød. Stil den på køl min. 30 minutter.
Salat: Broccoli skæres i meget små buketter og overhældes med kogende vand til de får en flot grøn farve, skyld dem herefter under koldt vand, dette sikrer at broccolien forbliver sprød. Læg buketterne til afdrypning i et rent viskestykke.
Imens steges baconternene til de bliver mørke og sprøde, derefter lægges de til afdrypning på køkkenrulle.
Rødløget snittes i meget små tern.
Når baconen er kølet af og broccolien er nogenlunde tør, blandes alle ingredienserne til en jøvn salat. Tag evt. lidt af rosinerne og kernerne fra og pynt med dem.
Stilles på køl indtil servering.
|
