|
Det skal du bruge:
Ca. 12-14 stk.
200 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
180 g hvid chokolade, i små stykker
125 g smør, skåret i små stykker
200 g sukker
6 æg
115 g tørrede hindbær
Hindbærsmørcreme:
250 g flormelis
240 g smør, i små stykker
2 spsk creme de framboise, hindbærlikør eller hindbær sirup.
Pynt:
Chokoladeblade
Friske eller frosne hindbær
|
Hindbær og Hvid chokolade Muffins
Varm ovnen op til 180oC.
Bland mel og bagepulver.
Smelt chokoladen og smørret i en skål over en gryde med simrende vand eller i en mikroovn (giv 30 sek. ad gangen og rør i blandingen) og tag det væk fra varmen. Tilsæt sukker og bland det godt.
Tilsæt æggene og rør godt mellem hvert æg. Rør melblandingen i og vend hindbærrene i.
Fyld formene ca. 2/3 op med dej og bag kagerne i 20-25 minutter, eller til en tandstikker stukket i midten kommer ud uden dej. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af.
Hindbørsmørcreme:
Sigt flormelis i en skål og tilsæt smør. Pisk med elpisker ved middel hastighed, til smørcremen er lys og luftig. Tilsæt hindbærlikør el. lign. og fortsæt med at piske til konsistensen er smørbar. OVertræk de afkølede kager.
Pynt kagerne med chokoladeblade og/eller friske hindbær.
|
