|
Hindbærsnitter
Varm ovnen op til 180oC.
Bland mel og bagepulver. Kom smørret i og hak det i små terninger
med en kniv. ælt dejen med sukker og æg.
Rul dejen ud til en firkant på et ark bagepapir til den har bagepladestørrelse.
Læg et pænt lag hindbærmarmelade på den ene halvdel dej (lad et par cm være fri langs kanten) og fold den anden halvdel ind over ved at holde i bagepapiret. Tryk dejen godt til langs kanten.Træk bagepapiret over på en bageplade (sørg for at der ikke er bagepapir ovenpå dejen).
Bag kagen i 20-25 minutter.
Tag den færdige kage ud af ovnen og skær kanterne af og skær resten af kagen i portionssnitter, evt. diagonalt i harlekintern, mens kagen stadig er varm.
Lad kagerne køle af, og når de er helt kolde kan de pyntes med glasur og krymmel.
NB! For ultimativ luksus kan mængden af mel og smør reduceres lidt og dejen æltes med en rest marcipan.
| 
