|
Det skal du bruge:
Ca. 12 stk.
180 g blød flødeost
50 g sukker
2 spsk fintrevet appelsinskal
1 spsk appelsinsaft
Chokoladedej:
225 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
200 g sukker
50 g kakao
1 1/4 dl mælk
3/4 dl smagsneutral olie
1 æg
1 tsk vanilleessens (el. vanille sukker)
Orange-Chokoladetrøffel:
180 g mørk chokolade, i små stykker
1 3/4 dl piskefløde
3 spsk orangelikør (Cointreau, Grand Marnier el. lign.
Alternativt lidt appelsinsaft).
Pynt:
Orange sukker, revet appelsinskal eller kandiseret appelsin.
|
Marakesh Muffins
Varm ovnen op til 180oC.
Bland flødeost, sukker, appelsinskal- og saft i en skål og stil det til side.
Bland mel, bagepulver, salt, sukker og kakao i en stor skål.
Bland mælk, olie, æg og vanilleessens, høld det i melblandingen og pisk dejen sammen med en plast-/træske.
Læg en meget stor spsk af chokoladedejen i bunden af hver papirform, og fordel flødeosteblandingen ovenpå (ca. 1 stor spsk til hver kage).
Læg resten af chokoladedejen ovenpå og rør forsigtigt rundt med spidsen af en kniv (men ikke for meget!).
Bag kagerne i 25-30 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten kommer ud uden dej. Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle helt af.
Trøffelmasse:
Varm chokoladen og piskefløden i en skål over en gryde med simrende vand eller i mikroovn (giv 30 sek. ad gangen og rør rundt i blandingen), til fløden føles varm på fingerspidsen og chokoladen begynder at smelte.
Tag skålen væk fra varmen og rør til chokoladen er smeltet og blandingen er homogen. HUSK at chokoladen ikke må koge, men blot skal smelte.
Rør likøren i og lad trøffelmassen køle af.
Pynt kagerne med trøffelmasse og orange sukker.
|
