|
Det skal du bruge:
20 stk.
Fordej:
200 g hvedemel
2 dl vand
10 g gær
Dej:
2,5 dl lunken vand
2,5 dl lunken mælk
20 g gær
2 æg
15 g groft salt
50 g sukker (helst rørsukker)
1,5 tsk stødt kardemomme (kan udelades)
ca. 1-1,2 kg hvedemel
50-100 g smør
|
Varme Hveder
Bland ingredienserne til fordejen og stil den på køl i ca. 24 timer.
Bland mælken og vandet og rør gæren ud heri. Rør salt, sukker og æg i og tilsidst kardemomme og mel.
Tilsæt fordejen og ælt godt i nogle minutter (gerne i røremaskine), og tilsæt smørret - ælt godt!
Lad dejen hæve i ca. 2 timer. Del den herefter i 20 boller som lægges i en smurt bradepande. Sørg for at bradepanden ikke er alt for stor, bollerne skal gerne vokse sammen.
Lad dem hæve i 2-3 timer eller indtil bollerne er vokset sammen.
Bages ved 200oC i ca. 12-15 minutter
|
